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Management et marketing du vin présente les défis et les enjeux auxquels se trouve confrontée la filière vitivinicole française.
À partir des travaux de chercheurs en marketing et en management appliqués au secteur vitivinicole français, l’ouvrage analyse des résultats récents en termes de gouvernance, de compétitivité, de stratégies d’exportation et d’adaptation au changement climatique, d’application marketing et de positionnement des vins à l’international. À travers de nombreuses illustrations et études de cas, il fournit des outils managériaux et opérationnels ainsi que des grilles de lecture aux acteurs du secteur (producteurs, institutions, responsables de structures viticoles, acteurs de la distribution).
Les professionnels de la filière, les universitaires, les étudiants et les passionnés du vin y trouveront des informations actualisées, des analyses approfondies et une réflexion stimulante sur les perspectives de ce secteur, à la fois traditionnel et innovant.
Cet ouvrage a reçu le prix de l’OIV 2022, dans la catégorie Économie Vitivinicole.
Partie 1. Stratégie d’entreprise appliquée au vin
Partie 2. Management international et vin
Partie 3. Finance appliquée au vin
Partie 4. Marketing et communication vinicoles
Foued Cheriet
Foued Cheriet est professeur en stratégie internationale et marketing appliqué au vin à l’Institut Agro Montpellier et membre de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin.
Carole Maurel
Carole Maurel est maître de conférences à l’Institut Montpellier Management et membre du laboratoire MRM et du Labex Entreprendre.
Paul Amadieu
Paul Amadieu est maître de conférences à l’Institut Montpellier Management et membre du laboratoire MRM et du Labex Entreprendre.
Hervé Hannin
Hervé Hannin est ingénieur de recherche à l’Institut Agro Montpellier, directeur de la chaire d’entreprises vigne et vin, et directeur du développement de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin.
