186 pages - September 2023
ISBN papier : (FR) 9781784059743
ISBN ebook : (FR) 9781784069742

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1. Les caractéristiques biologiques des organismes impliqués dans les biotechnologies bleues
2. Les modes de production
3. Les modes de transformation biotechnologiques
4. Les produits et les marchés
5. La réglementation

Joël Fleurence

Joël Fleurence est professeur à l’Université de Nantes. Ses activités de recherche portent sur les biotechnologies marines et plus particulièrement sur la valorisation des algues.
Il a contribué à une centaine de publications internationales, au dépôt de trois brevets internationaux et à la rédaction de plusieurs ouvrages chez ISTE Editions.